今日は2008ではなく2003SP2です。
2003R2でもありません。

SP2を当てて、仮想マシンを起動しようとしたら

VMware Server Console
Could not CreateProcess: Failed to logon to specified account for VM.

というメッセージが出て起動しませんでした。

仮想マシンの設定で、Option Startup/Shutdownの項目に
仮想マシンを動かすユーザが指定できるのですが
これがドメインの普通のユーザだったりするとダメっぽいです。
ちゃんと試してないので、どんなユーザだとダメかは不明です。

とりあえず、Administratorにしたら動くようになりました。